등갈비 김치찜 썸네일형 리스트형 등갈비 김치찜 화경이가 어디서 배워와 가지고 전수를 해줘서 완전 대박난 요리다. 처음엔 그냥 찜용 갈비로 했는데 한 근에 2000원 정도 더 비싼 등갈비를 이용하니 맛과 품격이 좀 달라짐. 갈비든 등갈비든 일단 핏물을 빼서는 포기김치 사이사이에 갈비를 끼워 넣고, 자작하게 물을 부은 다음, 한 시간 이상 푸~욱 끓인다.김치를 포기째로 꺼내서 접시에 담고 먹기 전에 가위로 대가리만 짤라서 길다란 김치랑 갈비를 함께 먹는다. 대체로 아줌마들은 여기서 김치 위주로 먹고, 젊은이나 남자들은 고기 위주로 먹는다.거의 아주머니 선생님들이 대부분인 초등부 월례회 때는 어마어마한 김치가 금방 동이나고 갈비만 남아서 굴러다녔다. 이렇게 쉬운 음식이 이렇게 푸짐하고 맛있을 수 있다뉘. 그런데 한 가지! 이거 해 먹는데 재미 붙이면 김치.. 더보기 이전 1 다음
